BIFFSALAT

Klikk på bildet for å få en ny rett.

Biffsalat

Porsjoner: 2 pers Tid: under 20 min Vanskelighetsgrad: Enkel
Energi: 479 kcal Jern: 4,8 mg Porsjoner: 2
Protein: 49,6 g Fett: 26,5 g Karbohydrater: 7,3 g

Ingredienser

300g ytrefilet av storfe
½ts salt
½ts pepper
1ss margarin
14stk cocktailtomat
16stk aspargestopper
30stk sukkererter
1stk avocado
120g fetaost
½stk rødløk
2ts salt
4ts virgin olivenolje
½ts sennep
2ts hvitvinseddik
½ts salt
¼ts pepper

Vis framgangsmåte

Framgangsmåte:


1. Skjær kjøttet i tynne strimler, dersom det ikke er ferdigstrimlet. Salte og pepre kjøttet.
2. Vask grønnsakene, og del tomatene i to. Kok opp vann og i salt. Ha i asparges og sukkererter og kok i 2-3 minutter. Avkjøl raskt i iskaldt vann.
3. Skjær fetaosten i terninger og løken i skiver. Del avokadoen i to, ta ut steinen, ta av skallet, og del opp i passe biter.
4. Stek biffstrimlene på god varme.
5. Fordel alt sammen pent utover på tallerkenene. TIPS: Indrefilet og mørbrad er også fint å bruke i salaten. Vil du ha salaten enda mer mettende, kan du blande inn kokt byggryn eller fullkornspasta. Pinjekjerner eller sesamfrø er også sunt, men da vil kaloriinnholdet naturligvis øke. Det samme gjelder om du bruker en annen og fetere type fetaost enn den som er brukt i oppskriften. Dressing kan lages av det du måtte ha av oljer og eddikk, men vær obs på mengden i forhold til kaloriinnhold.